生活 > 吃喝 > 美女就要多吃豆腐

美女就要多吃豆腐

来源于:爱美网2012-09-24 09:26编辑:vdo
分享:

好滋味1:

锅塌豆腐

原料:豆腐1盒、鸡蛋2个

调料:盐1茶匙、味精1/2茶匙、素高汤200毫升、淀粉50克

1。将豆腐切成约3厘米宽、5厘米长的厚片,撒上少许盐腌制约10分钟。

2.在腌好的豆腐片上撒上薄薄的一层淀粉,再拿起豆腐片轻轻拍一下,拍掉多余的淀粉,然后将豆腐片放好备用。

3。将鸡蛋充分打散,倒入少许在平底盘子中,将豆腐片平铺在鸡蛋液中浸泡。

4。用大火将锅烧到六成热时,加入少许底油,然后将豆腐片平铺到锅中,再倒入剩余蛋液,使蛋液刚好没过豆腐表面薄薄的一层,用小火加热定型。

5.煎到豆腐片两面都变黄定型后,倒入素高汤,用中火煮沸。

6.加入盐和味精等调味,最后转成大火将汤汁收干即可。

小叮咛:

●提前用盐腌制豆腐,除了能使豆腐入味,更重要的是能增加豆腐的韧性,这样在后面的操作中,豆腐就不容易散碎。

●要在热锅凉油的情况下放入豆腐块,这样能防止豆腐粘锅、糊底。

●豆腐一面煎黄翻面时,动作要轻缓,以防止豆腐碎裂。

    图说天下
    相关阅读
    猜你喜欢
    秒速快3 北京赛车pk10玩法 极速快3 飞速赛车平台 秒速时时彩 幸运飞艇官网 秒速快3 上海时时乐 快乐赛车 欢乐生肖