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儿童营养晚餐食谱大全之家常海鲜炒饭

来源于:ELLE中国2016-06-01 01:29编辑:vdo
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儿童营养晚餐食谱大全之家常海鲜炒饭

步骤1.鱿鱼处理干净

步骤2.切段

步骤3.用水稍稍焯下

步骤4。捞出

步骤5.鸡蛋打开

步骤6。留取部分蛋清

步骤7。蛋清里加入适量水淀粉

步骤8.鱿鱼段放入蛋清淀粉糊里搅拌

步骤9。加盐,料酒

步骤10.葱姜蒜准备好

步骤11.豌豆用水焯下

步骤12.板栗用水煮熟

步骤13.锅内放油

步骤14.倒入葱姜蒜末煸香

步骤15.倒入蛋液

步骤16。炒成蛋碎

步骤17.加入裹了蛋清淀粉夜的鱿鱼段,快速翻炒

步骤18.加入煮好的米饭

步骤19.翻炒

步骤20.继续翻炒

步骤21.加入豌豆

步骤22。翻炒

步骤23。煮熟的板栗用勺子弄碎

步骤24.倒入锅内翻炒,加盐,生抽,翻炒

步骤25.出锅装盘

家常海鲜炒饭烹饪技巧

鱿鱼焯水时不需很长时间,以免鱿鱼肉变老,米饭可以用隔夜剩的米饭,

炒米饭时要把饭粒炒开,看起来粒粒圆润,

炒米饭的速度要快,要使炒饭口感好,最后出锅前加点猪油为佳

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